Shichimi Mixtura Iaponica piperum capsiciorum tradita est, cum sex aromatibus mixta. Nomen eius Iaponicum plenum, "Shichimi Toshinko," ad nomen historicum piperum capsiciorum per paeninsulam Coreanam in Iaponiam introductorum refertur. Formula eius fundamentalis septem species diversas continet, inter quas semina sinapis, cortices tangerinae siccatae, et semina sesami. Tradionaliter in iuscellis soba et udon cum noodles adhibita, amplificata est ut pullum frictum, ollam ferventem, et acetaria includat. Subtili acrimonia et aroma complexo insignita, haec condimenta saporem et odorem amplificant. Quaedam producta sapores differentes per adaptationem proportionis aromatum exhibent.
Formula fundamentalis piperes capsicos ut ingrediens principale adhibet (plerumque plus quam 70%). Combinationes communes sex aliarum aromatum includunt:
Semina sinapis (adde stratum acre);
Cortex mandarinae siccatus (aroma citri praebet);
Semina sesami (corpus adde);
Piper Sansho (torporem auget);
Perilla (odorem herbalem impertit);
Semina cannabis/Aonori (postgustum modulatur).
Modus rectus utendiShichimiEst piperes capsici ut mixturam condimenti Iaponici traditionalis adhibere. Adhiberi potest directe ut aspersorium, cum liquaminibus intingendis mixtus, vel in ingredientibus maceratus ad saporem et saporem augendum. Aptus est variis ferculis, inter quas pasta, cibos frixos, et acetaria.
Aspersio: Aequaliter super cocta fercula sparge. Quantitas commendata est 3-5 grammata per 500 grammata ingredientium.
Soba/udon Iaponica: Shichimi in basin iusculi sparge et agita ut stratum acre augeatur.
Pullus frictus/tempura: Shichimi super pullum calidum post coctionem asperge ut sapor per oleum penetrare possit.
Condimentum intingendum: Misce cum condimentis fundamentalibus, ut liquamine sojae et miso.
Salsa Intinctabilis Ollae Calidae: MisceShichimicum liquamine sojae Iaponico in proportione 1:10. Adde raphanum rasum ad tactum refrigerantem.
Oleum Piperis: Adde oleo piperis sero in coctione, permittens calorem residuum ut aromas complexos sesami et corticis mandarinae siccae eloquat.
Praemarinatio: Ut marinata carnium utere.
Marinata Cibi Fricti: Shichimi pullo ad 1% ponderis adde, cum sake et suco zingiberis misce, et per duas horas macera ut saporem singularem et acrem crees.
Contactus
Pechinensis Navicularia Societas, Ltd.
Applicatio WhatsApp: +86 13683692063
Interrete: https://www.yumartfood.com/
Tempus publicationis: VIII Decembris MMXXXV